-13%

Usługi żywieniowe w hotelarstwie. Hotelarstwo. Podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa. Tom IV

Wydawnictwo: WSiP
Wydawnictwo WSiP
Typ publikacji podręcznik
Liczba stron 128
Rok wydania 2015
Format B5+
MEN: 2013

Usługi żywieniowe w hotelarstwie. Hotelarstwo. Podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa. Tom IV

Ta publikacja to wyczerpujące źródło wiedzy na temat usług w branży gastronomicznej. Kładzie duży nacisk na racjonalne odżywianie, komponowanie jadłospisu, a także wizerunek zawodowy pracownika. Szczegółowo przedstawia rodzaje śniadań serwowanych w hotelu. Podaje praktyczne wskazówki dotyczące nakrywania stołu. Zwraca uwagę na pracę zespołową. Bogato ilustrowany materiał ułatwia zrozumienie treści i pomaga w ćwiczeniach praktycznych. Zdjęcia i rysunki przedstawiają poszczególne elementy sprzętu, sposoby nakrywania stołu czy organizacji bufetu śniadaniowego. Ćwiczenia i pytania kontrolne pomogą uczniowi sprawdzić poziom swojej wiedzy.

Dane książki

Symbol: A165701
EAN-13: 9788302147043
Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
ISBN: 9788302147043
MEN: 2013
Format B5+
Rok wydania 2015
Oprawa Miękka
Liczba stron 128
Typ publikacji podręcznik
Nośnik książka
Nr wydania II
Wydawnictwo WSiP

Paczka

Waga 0.206 kg
45,15 zł
51,90 zł
Najniższa cena z ostatnich 30 dni:
43.41 zł
szt.

zamów dziś, zapłać za 30 dni

Produkty rekomendowane


Inne z tej serii/cyklu