Usługi żywieniowe w hotelarstwie. Hotelarstwo. Podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa. Tom IV

Wydawnictwo: WSiP
Wydawnictwo WSiP
Typ publikacji podręcznik
Liczba stron 128
Rok wydania 2015
Format B5+
MEN: 2013

Usługi żywieniowe w hotelarstwie. Hotelarstwo. Podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa. Tom IV

Ta publikacja to wyczerpujące źródło wiedzy na temat usług w branży gastronomicznej. Kładzie duży nacisk na racjonalne odżywianie, komponowanie jadłospisu, a także wizerunek zawodowy pracownika. Szczegółowo przedstawia rodzaje śniadań serwowanych w hotelu. Podaje praktyczne wskazówki dotyczące nakrywania stołu. Zwraca uwagę na pracę zespołową. Bogato ilustrowany materiał ułatwia zrozumienie treści i pomaga w ćwiczeniach praktycznych. Zdjęcia i rysunki przedstawiają poszczególne elementy sprzętu, sposoby nakrywania stołu czy organizacji bufetu śniadaniowego. Ćwiczenia i pytania kontrolne pomogą uczniowi sprawdzić poziom swojej wiedzy.

Dane książki

Symbol: A165701
EAN-13: 9788302147043
Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
ISBN: 9788302147043
MEN: 2013
Format B5+
Rok wydania 2015
Oprawa Miękka
Liczba stron 128
Typ publikacji podręcznik
Nośnik książka
Nr wydania II
Wydawnictwo WSiP

Paczka

Waga 0.206 kg
51,90 zł
szt.

zamów dziś, zapłać za 30 dni

Produkty rekomendowane


Inne z tej serii/cyklu