Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Przygotowywanie i wydawanie dań. HGT.02. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

Małgorzata Konarzewska
Wydawnictwo: WSiP
Wydawnictwo WSiP
Typ publikacji podręcznik
Rok wydania 2021
Format B5
Opis Szczegóły

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Przygotowywanie i wydawanie dań. HGT.02. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

Znany i lubiany podręcznik dostosowany do podstawy programowej z 2019 r. omawia dokładnie procesy przyrządzania ciast, zup, sosów oraz zakąsek zimnych i gorących. Opisuje także rodzaje mięs i ich wykorzystanie w gastronomii. Przedstawia zasady przygotowywania i podawania napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Pozwala zapoznać się z cechami charakterystycznymi kuchni różnych regionów Polski oraz innych krajów. Liczne rysunki i zdjęcia ułatwiają zrozumienie omawianych treści. Publikacja obfituje w ciekawe przepisy.

Podręcznik dostosowany językowo i merytorycznie do wieku odbiorcy. Zawiera kluczową terminologię techniczną stosowaną w branży gastronomicznej, w przypadku terminów obcojęzycznych wskazano ich poprawną wymowę.

Obowiązkowa pozycja w przygotowaniach do egzaminu zawodowego! Wiadomości teoretyczne wsparte licznymi przykładami, ćwiczeniami i ilustracjami przybliżającymi praktyczne zastosowanie wiedzy.

Zobacz fragment podręcznika>>

 

Obejrzyj film promocyjny!

Dane książki

Symbol: A159274
EAN-13: 9788302183102
Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
ISBN: 9788302183102
Format B5
Rok wydania 2021
Oprawa Miękka
Typ publikacji podręcznik
Nośnik książka
Nr wydania VIII zmienione
Wydawnictwo WSiP

Paczka

Waga 0.794 kg
77,90 zł
szt.
zamów dziś, zapłać za 30 dni

Produkty rekomendowane

Poznaj inne publikacje dla kwalifikacji HGT.02

Zobacz wszystkie

Przygotowanie i wydawanie dań. Kwalifikacja HGT.02. Podręcznik do zawodu kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

Anna Kmiołek-Kizara
Kategoria: Technik żywienia i usług gastronomicznych - podręczniki
Ocena: / 5
69,90 zł

Przygotowanie i wydawanie dań. Kwalifikacja HGT.02. Podręcznik do zawodu kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych. SPP. Część 1

Marzanna Zienkiewicz
Kategoria: Branże i zawody
Ocena: / 5
69,90 zł

E-zadania egzaminacyjne HGT.02

Kategoria: Repetytoria
Ocena: / 5
24,90 zł

Zeszyt GASTROnomiczny. Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żwienia i usług gastronomicznych. HGT.02. Część 2

Małgorzata Konarzewska, Danuta Arcipowska
Kategoria: Branże i zawody
Ocena: / 5
51,90 zł

Zeszyt GASTROnomiczny. Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. HGT.02. Część 1

Praca zbiorowa
Kategoria: Branże i zawody
Ocena: / 5
51,90 zł

Procesy technologiczne w gastronomii. Część 2

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
67,50 zł

Procesy technologiczne w gastronomii. Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 1

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
66,50 zł

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Przygotowywanie i wydawanie dań. HGT.02. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 1

Małgorzata Konarzewska
Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
77,90 zł

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Przygotowywanie i wydawanie dań. HGT.02. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

Małgorzata Konarzewska
Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
77,90 zł

Sporządzanie potraw i napojów. Kwalifikacja HGT.02. Część 1

Kategoria: Podręczniki do szkoły branżowej
Ocena: / 5
78,50 zł
Zobacz wszystkie

Koszty dostawy
Forma dostawy
Zamówienie do 149,00 zł
Zamówienie od 149,00 zł
InPost Paczkomat 24/7 InPost Paczkomat 24/7
8,37 zł
0 zł
InPost Kurier InPost Kurier
9,76 zł
0 zł
Do darmowej dostawy brakuje Ci: 149,00zł