-15%
Nowość

Przygotowanie i wydawanie dań. Kwalifikacja HGT.02. Podręcznik do zawodu kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

Anna Kmiołek-Kizara
Wydawnictwo: WSiP
Wydawnictwo WSiP
Typ publikacji podręcznik
Liczba stron 360
Rok wydania 2025
Format B5
Opis Szczegóły

Przygotowanie i wydawanie dań. Kwalifikacja HGT.02. Podręcznik do zawodu kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

DRUGA CZĘŚĆ cyklu dotyczy zagadnień związanych z technologią gastronomiczną i towaroznawstwem, wprowadzając w świat surowców roślinnych, półproduktów, produktów oraz obróbki technologicznej. Duży nacisk położony jest na przyprawy, mikrozioła i ciekawe dekoracje potraw oraz dbałość o zrównoważony rozwój, np. poprzez ograniczanie mar­nowania żywności. Szczegól­ną uwagę poświęcono potrawom imiennie wskazanym w kryteriach weryfikacyjnych podstawy programowej.

 

Podręcznik hybrydowy to:

  • Czytelne schematy ułatwiające naukę.
  • Liczne sekcje ZAPAMIĘTAJ, zwracają uwagę na najważniejsze partie materiału.
  • Infografiki ćwiczące rozpoznawanie surowców, które są testowane w trakcie egzaminu zawodowego teoretycznego.
  • Receptury, pozwalające na ćwiczenie w praktyce umiejętności i jednocześnie zaznajamiające z potrawami.
  • Zdjęcia online.
  • Ciekawostki zachęcające do nauki.
  • Przykłady pokazujące omawiane zagadnienia.
  • Fachowe terminy w języku niemieckim i angielskim mogące przydać się w zagranicznych praktykach.

 

Dane książki

Symbol: A1592F4
EAN-13: 9788302228735
Kategoria: Technik żywienia i usług gastronomicznych
ISBN: 9788302228735
Format B5
Rok wydania 2025
Oprawa Miękka
Liczba stron 360
Typ publikacji podręcznik
Nośnik książka
Wydawnictwo WSiP
Kategoria główna Podręczniki
Poziom edukacyjny średnia
Przedmiot zawodowy technik żywienia i usług gastronomicznych

Paczka

Waga 0.492 kg

Producent

Nazwa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne S.A.
Ulica: Al. Jerozolimskie 96
Miasto: Warszawa
Kod pocztowy: 00-807
Kraj: Polska
Adres email: wsip@wsip.com.pl
59,41 zł
69,90 zł
Najniższa cena z ostatnich 30 dni:
59.41 zł
szt.
zamów dziś, zapłać za 30 dni

Produkty rekomendowane

Poznaj inne publikacje dla kwalifikacji HGT.02

Zobacz wszystkie
PROMOCJA
Przygotowanie i wydawanie dań. Kwalifikacja HGT.02. Podręcznik do zawodu kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

Przygotowanie i wydawanie dań. Kwalifikacja HGT.02. Podręcznik do zawodu kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

Anna Kmiołek-Kizara
Kategoria: Technik żywienia i usług gastronomicznych
Ocena: / 5
69,90 zł
59,41 zł
PROMOCJA
Przygotowanie i wydawanie dań. Kwalifikacja HGT.02. Podręcznik do zawodu kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych. SPP. Część 1

Przygotowanie i wydawanie dań. Kwalifikacja HGT.02. Podręcznik do zawodu kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych. SPP. Część 1

Marzanna Zienkiewicz
Kategoria: Technik żywienia i usług gastronomicznych
Ocena: / 5
69,90 zł
59,41 zł
PROMOCJA
E-zadania egzaminacyjne HGT.02

E-zadania egzaminacyjne HGT.02

Kategoria: Repetytoria
Ocena: / 5
24,90 zł
21,16 zł
PROMOCJA
Zeszyt GASTROnomiczny. Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żwienia i usług gastronomicznych. HGT.02. Część 2

Zeszyt GASTROnomiczny. Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żwienia i usług gastronomicznych. HGT.02. Część 2

Małgorzata Konarzewska, Danuta Arcipowska
Kategoria: Branża gastronomiczna
Ocena: / 5
51,90 zł
44,12 zł
PROMOCJA
Zeszyt GASTROnomiczny. Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. HGT.02. Część 1

Zeszyt GASTROnomiczny. Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. HGT.02. Część 1

Praca zbiorowa
Kategoria: Technik żywienia i usług gastronomicznych
Ocena: / 5
51,90 zł
44,12 zł
PROMOCJA
Procesy technologiczne w gastronomii. Część 2

Procesy technologiczne w gastronomii. Część 2

Kategoria: Technik żywienia i usług gastronomicznych
Ocena: / 5
67,50 zł
57,38 zł
PROMOCJA
Procesy technologiczne w gastronomii. Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 1

Procesy technologiczne w gastronomii. Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 1

Kategoria: Technik żywienia i usług gastronomicznych
Ocena: / 5
66,50 zł
56,52 zł
PROMOCJA
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Przygotowywanie i wydawanie dań. HGT.02. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 1

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Przygotowywanie i wydawanie dań. HGT.02. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 1

Małgorzata Konarzewska
Kategoria: Technik żywienia i usług gastronomicznych
Ocena: / 5
77,90 zł
66,21 zł
PROMOCJA
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Przygotowywanie i wydawanie dań. HGT.02. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Przygotowywanie i wydawanie dań. HGT.02. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

Małgorzata Konarzewska
Kategoria: Technik żywienia i usług gastronomicznych
Ocena: / 5
77,90 zł
66,21 zł
PROMOCJA
Sporządzanie potraw i napojów. Kwalifikacja HGT.02. Część 1

Sporządzanie potraw i napojów. Kwalifikacja HGT.02. Część 1

Kategoria: Technik żywienia i usług gastronomicznych
Ocena: / 5
78,50 zł
66,73 zł
PROMOCJA
BHP Bezpieczeństwo i higiena pracy. Podręcznik z filmami instruktażowymi

BHP Bezpieczeństwo i higiena pracy. Podręcznik z filmami instruktażowymi

Wanda Bukała
Kategoria: Technik bezpieczeństwa i higieny pracy
Ocena: / 5
72,90 zł
61,97 zł
Zobacz wszystkie

Koszty dostawy
Forma dostawy
Zamówienie do 99,00 zł
Zamówienie od 99,00 zł
InPost Paczkomat 24/7 InPost Paczkomat 24/7
9,90 zł
0 zł
InPost Kurier InPost Kurier
12,00 zł
0 zł
Do darmowej dostawy brakuje Ci: 99,00zł