{{ product.name }}
Porównaj
165919_okladka do sklepu kopia.jpg

Technologie produkcji cukierniczej. Produkcja wyrobów cukierniczych. Kwalifikacja SPC.01

Wydawnictwo: WSiP
Rok wydania: 2021
59,90 zł
zamów dziś, zapłać za 30 dni

Produkty rekomendowane

Opis Szczegóły

Technologie produkcji cukierniczej. Produkcja wyrobów cukierniczych. Kwalifikacja SPC.01

Podręcznik wyczerpująco opisuje zasady bezpiecznego funkcjonowania zakładu cukierniczego oraz typowe wyroby ciastkarskie. Uczeń ma szansę wykonać samodzielnie każdy rodzaj produktu , korzystając z gotowego przepisu i procedur, które często uwzględniają różnice w wyposażeniu szkolnych pracowni. Kontrolę umiejętności praktycznych wspomagają tabele z zestawieniem wad, które powstały w wyrobach na skutek błędów najczęściej popełnianych w procesie produkcji. Pytania na zakończenie rozdziałów pozwalają nie tylko sprawdzić wiedzę, lecz także zachęcić ucznia do doskonalenia umiejętności. W podręczniku zamieszczono liczne ilustracje i zdjęcia.

Format: B5+
Rok wydania: 2021
Oprawa: Miękka
Liczba stron: 304
Typ publikacji: podręcznik
Nośnik: książka
Nr wydania: VII
Wydawnictwo: WSiP
Symbol: A165919
EAN-13: 9788302147197
Kategoria: Liceum i technikum
Wydawnictwo: WSiP
ISBN: 9788302147197
MEN: 2013

Paczka

Waga 0.481 kg