{{ product.name }}
Porównaj
MicrosoftTeams-image (3).png

Technika w produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Podręcznik do nauki zawodu cukiernik, technik technologii żywności. Tom I

Wydawnictwo: WSiP
Rok wydania: 2017
59,90 zł
zamów dziś, zapłać za 30 dni

Produkty rekomendowane

Opis Szczegóły

Technika w produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Podręcznik do nauki zawodu cukiernik, technik technologii żywności. Tom I

Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach technik technologii żywności oraz cukiernik. 

Autorka wyczerpująco opisała zasady posługiwania się sprzętem stosowanym w magazynach surowców cukierniczych, dobierania maszyn, urządzeń i drobnego sprzętu cukierniczego do produkcji i przechowywania wyrobów. W podręczniku znajdują się również zagadnienia z zakresu  BHP i PKZ (interpretacja rysunków technicznych oraz schematów maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji wyrobów spożywczych, posługiwanie się instrukcjami obsługi oraz dokumentacją technologiczną). Liczne ilustracje i schematy przedstawiające najnowszy sprzęt cukierniczy wizualizują przekazywane informacje.

Format: B5+
Rok wydania: 2017
Oprawa: Miękka
Liczba stron: 288
Typ publikacji: podręcznik
Nośnik: książka
Nr wydania: IV
Wydawnictwo: WSiP
Symbol: A165904
EAN-13: 9788302147371
Kategoria: Liceum i technikum
Wydawnictwo: WSiP
ISBN: 9788302147371
MEN: 2013

Paczka

Waga 0.447 kg