-13%

Technika w produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Podręcznik do nauki zawodu cukiernik, technik technologii żywności. Tom I

Katarzyna Kocierz
Wydawnictwo: WSiP
Wydawnictwo WSiP
Typ publikacji podręcznik
Liczba stron 288
Rok wydania 2017
Format B5+
MEN: 2013

Technika w produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Podręcznik do nauki zawodu cukiernik, technik technologii żywności. Tom I

Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach technik technologii żywności oraz cukiernik

Autorka wyczerpująco opisała zasady posługiwania się sprzętem stosowanym w magazynach surowców cukierniczych, dobierania maszyn, urządzeń i drobnego sprzętu cukierniczego do produkcji i przechowywania wyrobów. W podręczniku znajdują się również zagadnienia z zakresu  BHP i PKZ (interpretacja rysunków technicznych oraz schematów maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji wyrobów spożywczych, posługiwanie się instrukcjami obsługi oraz dokumentacją technologiczną). Liczne ilustracje i schematy przedstawiające najnowszy sprzęt cukierniczy wizualizują przekazywane informacje.

Dane książki

Symbol: A165904
EAN-13: 9788302147371
Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
ISBN: 9788302147371
MEN: 2013
Format B5+
Rok wydania 2017
Oprawa Miękka
Liczba stron 288
Typ publikacji podręcznik
Nośnik książka
Nr wydania IV
Wydawnictwo WSiP

Paczka

Waga 0.447 kg
53,85 zł
61,90 zł
Najniższa cena z ostatnich 30 dni:
53.85 zł
szt.

zamów dziś, zapłać za 30 dni

Produkty rekomendowane


Inne z tej serii/cyklu