Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Technologia gastronomiczna. Część 1

Wydawnictwo: WSiP
Wydawnictwo WSiP
Typ publikacji podręcznik
Liczba stron 344
Rok wydania 2020
Format B5-P
MEN: 2013

Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Technologia gastronomiczna. Część 1

Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych. Realizuje treści z zakresu drugiej części kwalifikacji T.6 (Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów).

Publikacja pozwala zdobyć wiedzę i umiejętności potrzebne do przeprowadzania gastronomicznych procesów technologicznych oraz przygotowywania potraw z warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, przetworów mlecznych, produktów zbożowych, mięsa, drobiu, ryb, a także posiłków półmięsnych i wegetariańskich. Liczne ilustracje ułatwiają zapamiętanie ważniejszych treści.

Dane książki

Symbol: A159203
EAN-13: 9788302135880
Kategoria: Klasa 1
ISBN: 9788302135880
MEN: 2013
Format B5-P
Rok wydania 2020
Oprawa Miękka
Liczba stron 344
Typ publikacji podręcznik
Nośnik książka
Nr wydania VI
Wydawnictwo WSiP
Kategoria główna Podręczniki
Poziom edukacyjny średnia
Klasa klasa 1
Przedmiot zawodowy technik żywienia i usług gastronomicznych

Paczka

Waga 0.518 kg
80,90 zł
szt.

zamów dziś, zapłać za 30 dni

Produkty rekomendowane