{{ product.name }}
Porównaj
upload_temp_RUablA.jpg

Pracownia produkcji cukierniczej. Cukiernik / technik technologii żywności

Wydawnictwo: WSiP
Rok wydania: 2020
66,90 zł
zamów dziś, zapłać za 30 dni

Produkty rekomendowane

Opis Szczegóły

Pracownia produkcji cukierniczej. Cukiernik / technik technologii żywności

Ćwiczenia praktyczne skierowane do uczniów kształcących się w zawodach cukiernik i technik technologii żywności. 

Publikacja przeznaczona do ćwiczenia praktycznych umiejętności produkcji wyrobów cukierniczych. W każdym rozdziale znajdują się krótki wstęp teoretyczny, którego celem jest przypomnienie najważniejszych informacji, oraz karty pracy, które zazwyczaj zawierają dokładną recepturę produktu i polecenia związane z jego wykonaniem. Konstrukcja pytań w karcie pracy skłania do analizy wykonywanych czynności i wyszukiwania przyczyn ewentualnych niedoskonałości produktu finalnego.

Receptury zawarte w kartach pracy mogą być wykorzystywane także poza szkolną pracownią – do wykonywania domowych wypieków.

Książki z serii Pracownia umożliwiają szlifowanie umiejętności praktycznych i przygotowują do praktycznej części egzaminu. 

Rok wydania: 2020
Oprawa: Miękka
Liczba stron: 320
Typ publikacji: publikacja do praktycznej nauki zawodu
Nośnik: książka
Nr wydania: III
Wydawnictwo: WSiP
Symbol: A159236
EAN-13: 9788302157424
Kategoria: Liceum i technikum
Wydawnictwo: WSiP
ISBN: 9788302157424

Paczka

Waga 0.627 kg

Pliki do pobrania