Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja HGT.12. Podręcznik do zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

Podręcznik hybrydowy to połączenie tradycyjnego podręcznika w wersji drukowanej z dodatkowymi zasobami online na platformie edukacyjnej eduranga.pl.
Druga część kwalifikacji HGT.12 dotyczy zagadnień związanych z produkcją i usługami gastronomicznymi. Pokazuje stanowiska pracy w gastronomii, zasady konstrukcji menu restauracyjnego i planowanie pracy w zakładzie gastronomicznym. Przedstawia analizę rynku gastronomicznego i zasady promocji usług gastronomicznych i cateringowych. Daje także praktyczne wskazówki dotyczące sprawnej obsługi konsumenta. Publikacja przypomina znaczenie gospodarki zrównoważonej i wskazuje przykładowe działania zakładu gastronomicznego, które pomagają chronić środowisko naturalne.
Struktura podręcznika hybrydowego jest czytelna, podzielona na działy i rozdziały, po każdym z nich następuje test wiedzy oraz dostęp do tradycyjnych bądź elektronicznych zadań.
Język przekazu jest prosty, fachowy i współczesny, a grafiki i schematy pomagają w przyswajaniu wiedzy. Innowacyjność podręcznika polega na możliwości aktualizacji treści online, co czyni go bardziej atrakcyjnym w odbiorze.
Podręcznik pozwala szybko powtórzyć materiał i sprawdzić poziom swojej wiedzy przed egzaminem zawodowym.
Dzięki hybrydowej formie, książka stanowi narzędzie dopasowujące się do poziomu wiedzy odbiorców.
Podręcznik hybrydowy to połączenie tradycyjnego podręcznika drukowanego z zasobami online.

Podręcznik książkowy zawiera:

• Czytelne wyróżnienia tekstu: Zapamiętaj, Przykład
• Przykłady i ciekawostki z życia codziennego
• Przejrzyste wizualizacje i diagramy
• Sekcja „Zawodowo do egzaminu! „podsumowanie najważniejszych informacji z każdego działu
• Fachowe terminy w języku niemieckim i angielskim mogące przydać się w zagranicznych praktykach.

Zasoby online zawierają:

• Interaktywny spis treści
• Narzędzia: powiększenie, zaznaczenie, widok stron
• Zadania interaktywne
• Materiały tekstowe, rozwinięcie tabeli, dokumenty
• Filmy ułatwiające percepcję wiedzy, pokazanie działania zakładu gastronomicznego
• Zdjęcia poglądowe menu restauracyjnego

Jak skorzystać z E-booka?

1. Zarejestruj się na platformie eduranga.pl, wybierając konto z dostępem do zasobów indywidualnych lub skorzystaj z konta, które już masz.
2. Zaloguj się.
3. W górnym menu najedź na Bibliotekę i wybierz E-booki.
4. Kliknij +Dodaj e-book
5. Wpisz kod aktywacyjny i zatwierdź przyciskiem Aktywuj e-book.
6. Gotowe! Po zalogowaniu na swoje konto na platformie eduranga.pl możesz rozpocząć pracę z e-bookiem. Pamiętaj, że musisz mieć dostęp do Internetu.

Kod aktywacyjny daje Ci dostęp do e-booka.
Kod jest jednorazowego użytku i może być wykorzystany tylko przez jednego użytkownika.