Organizacja produkcji gastronomicznej. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych

Name: Organizacja produkcji gastronomicznej. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych
SKU: A165914
Price: 49.90 PLN
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
ISBN: 9788302150388

Wydawnictwo: WSiP

Wydawnictwo WSiP

Typ publikacji podręcznik

Liczba stron 216

Rok wydania 2021

Format B5

Opis Szczegóły

Organizacja produkcji gastronomicznej. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych

Podręcznik wyczerpująco omawia tematy dotyczące planowania produkcji, organizacji oraz kontroli produkcji potraw i napojów, receptur i kart menu, kalkulacji cen oferty gastronomicznej. Staranny dobór treści pod względem merytorycznym i metodycznym wzbogacono ilustracjami, schematami, tabelami, rysunkami, co pomoże uczniowi szybko i efektywnie przyswoić wiedzę. Pytania kontrolne pozwolą zaś sprawdzić jej poziom.

Dane książki

Symbol: A165914

EAN-13: 9788302150388

Kategoria: Liceum i technikum

ISBN: 9788302150388

Format B5

Rok wydania 2021

Liczba stron 216

Typ publikacji podręcznik

Nośnik książka

Nr wydania III

Wydawnictwo WSiP

Kategoria główna Podręczniki

Poziom edukacyjny średnia

Przedmiot zawodowy technik żywienia i usług gastronomicznych

Paczka

Waga 0.332 kg

49,90 zł

zamów dziś, zapłać za 30 dni

Produkty rekomendowane

Powrót