{{ product.name }}
-15 %
upload_temp_cViABI.jpg

Organizacja produkcji gastronomicznej. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych

Wydawnictwo: WSiP
68,00 zł
80,00 zł
Najniższa cena z ostatnich 30 dni przed obniżką. 68.00 zł
zamów dziś, zapłać za 30 dni

Produkty rekomendowane

Organizacja produkcji gastronomicznej. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych

Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych. Realizuje treści z zakresu drugiej części kwalifikacji T.15 (Organizacja produkcji gastronomicznej).

Podręcznik pozwala zdobyć wiedzę i umiejętności potrzebne do planowania produkcji, kontrolowania jej procesów i oceny jakości potraw, a także do opracowania kart menu, obliczania zapotrzebowania na surowce i półprodukty, kalkulowania cen potraw i napojów oraz sporządzania receptur gastronomicznych. 

Format: B5-P
Rok wydania: 2018
Oprawa: Miękka
Liczba stron: 152
Typ publikacji: podręcznik
Nośnik: książka
Nr wydania: III
Wydawnictwo: WSiP
Symbol: A159207
EAN-13: 9788302135934
Kategoria: Liceum i technikum
Wydawnictwo: WSiP
ISBN: 9788302135934
MEN: 23/2013

Paczka

Waga 0.246 kg