E-book. Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. HGT.02. Część 1

UWAGA PRODUKT ELEKTRONICZNY

Znany i lubiany podręcznik dostosowany do podstawy programowej z 2019 r. omawia starannie surowce stosowane w gastronomii, kładzie przy tym duży nacisk na uwypuklone w nowej podstawie przyprawy oraz tłuszcze. Przedstawia zasady racjonalnego żywienia i główne techniki stosowane w trakcie przygotowywania potraw. Podkreśla znaczenie bezpieczeństwa żywności. Opisuje procesy przyrządzania dań z warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, mleka i jego przetworów oraz jaj i zbóż.

Podręcznik dostosowany językowo i merytorycznie do wieku odbiorcy. Zawiera kluczową terminologię techniczną stosowaną w branży gastronomicznej, w przypadku terminów obcojęzycznych wskazano ich poprawną wymowę. 

Obowiązkowa pozycja w przygotowaniach do egzaminu zawodowego! Wiadomości teoretyczne wsparte licznymi przykładami, ćwiczeniami i ilustracjami przybliżającymi praktyczne zastosowanie wiedzy.

Wydanie z 2021 r. zawiera dodatkowe przepisy na sałatki, surówki, budyń. Prezentuje tabelę z podziałem produktów ze względu na ich energetyczność oraz przedstawia regulacje przepisów BHP w pracowni związanych z wirusem COVID-19.

Sprawdź pozostałą ofertę do nauki zawodu http://sklep.wsip.pl/technik-zywienia-i-uslug-gastronomicznych/

Korzystanie z e-booka

1. Zarejestruj się na platformie eduranga.pl, wybierając konto z dostępem do zasobów indywidualnych lub skorzystaj z konta, które już masz.
2. Zaloguj się.
3. W górnym menu najedź na Biblioteka i wybierz E-booki.
4. Kliknij +Dodaj e-book
5. Wpisz kod aktywacyjny i zatwierdź przyciskiem Aktywuj e-book.
6. Gotowe! Po zalogowaniu na swoje konto na platformie eduranga.pl możesz rozpocząć pracę z e-bookiem. Pamiętaj, że musisz mieć dostęp do Internetu.

Kod aktywacyjny daje Ci dostęp do e-booka.
Kod jest jednorazowego użytku i może być wykorzystany tylko przez jednego użytkownika.

Jeżeli masz pytania, napisz do nas pomoc@eduranga.pl lub zadzwoń na infolinię WSiP – 801 220 555.