{{ product.name }}

E-book. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. HGT.12. Część 2

Cena regularna:
61,10 zł
zamów dziś, zapłać za 30 dni
Płatność
Darmowa dostawa od 99zł
Wysyłka z magazynu w 24h

E-book. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. HGT.12. Część 2

UWAGA PRODUKT ELEKTRONICZNY.

Podręcznik przedstawia najnowsze trendy w usługach gastronomicznych. Pokazuje nowatorskie rozwiązania zarówno pod względem sztuki kulinarnej (kuchnia fusion, kuchnia molekularna), jak i świadczenia usług (bufety i przyjęcia tematyczne, catering przygotowany pod kątem specyfiki firmy). Autorzy przybliżają zagadnienia za pomocą licznych przykładów, dzięki czemu pokazują, jak teoria przekłada się na praktykę.

Publikacja omawia również zagadnienie związane z BHP – systemy bezpieczeństwa w zakładach gastronomicznych (HACCP, GMP, GHP), KPS – sposoby radzenia sobie z różnym typem gości, metody łagodzenia konfliktów, sposoby radzenia sobie ze stresem, oraz OMZ – rolę lidera zespołu, specyfikę pracy zespołowej itp.

Liczne przykłady, wzory dokumentów, ilustracje i propozycje pracy projektowej sprawiają, że podręcznik nie tylko przygotuje do egzaminu, ale też do pełnego i satysfakcjonującego życia zawodowego.

Oprócz słowniczka terminów w trzech językach (polskim, angielskim i niemieckim) publikacja zawiera też słowniczek podstawowych zwrotów, które mogą się przydać w obsłudze gości zagranicznych.

Korzystanie z e-booka

  1. Zarejestruj się na platformie eduranga.pl, wybierając konto z dostępem do zasobów indywidualnych lub skorzystaj z konta, które już masz.
  2. Zaloguj się.
  3. W górnym menu najedź na Biblioteka i wybierz E-booki.
  4. Kliknij +Dodaj e-book
  5. Wpisz kod aktywacyjny i zatwierdź przyciskiem Aktywuj e-book.
  6. Gotowe! Po zalogowaniu na swoje konto na platformie eduranga.pl możesz rozpocząć pracę z e-bookiem. Pamiętaj, że musisz mieć dostęp do Internetu.

Kod aktywacyjny daje Ci dostęp do e-booka.
Kod jest jednorazowego użytku i może być wykorzystany tylko przez jednego użytkownika.

inforgrafika_sklep_aktualizacja_24 1.webp [187.83 KB]

Jeżeli masz pytania, napisz do nas pomoc@eduranga.pl lub zadzwoń na infolinię WSiP – 801 220 555.

Typ publikacji: publikacja pomocnicza
Nośnik: usługa PRODUKT ELEKTRONICZNY
Symbol: AE659A1
EAN-13: 9788302222528
Kategoria: Liceum i technikum
ISBN: 9788302222528