Technika w produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Podręcznik do nauki zawodu cukiernik, technik technologii żywności. Tom I

Katarzyna Kocierz
Wydawnictwo: WSiP
Wydawnictwo WSiP
Typ publikacji podręcznik
Liczba stron 288
Rok wydania 2017
Format B5+
MEN: 2013
Opis Szczegóły

Technika w produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Podręcznik do nauki zawodu cukiernik, technik technologii żywności. Tom I

Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach technik technologii żywności oraz cukiernik. 

Autorka wyczerpująco opisała zasady posługiwania się sprzętem stosowanym w magazynach surowców cukierniczych, dobierania maszyn, urządzeń i drobnego sprzętu cukierniczego do produkcji i przechowywania wyrobów. W podręczniku znajdują się również zagadnienia z zakresu  BHP i PKZ (interpretacja rysunków technicznych oraz schematów maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji wyrobów spożywczych, posługiwanie się instrukcjami obsługi oraz dokumentacją technologiczną). Liczne ilustracje i schematy przedstawiające najnowszy sprzęt cukierniczy wizualizują przekazywane informacje.

Dane książki

Symbol: A165904
EAN-13: 9788302147371
Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
ISBN: 9788302147371
MEN: 2013
Format B5+
Rok wydania 2017
Oprawa Miękka
Liczba stron 288
Typ publikacji podręcznik
Nośnik książka
Nr wydania IV
Wydawnictwo WSiP

Paczka

Waga 0.447 kg
61,90 zł
szt.
zamów dziś, zapłać za 30 dni

Produkty rekomendowane

Koszty dostawy
Forma dostawy
Zamówienie do 149,00 zł
Zamówienie od 149,00 zł
InPost Paczkomat 24/7 InPost Paczkomat 24/7
8,37 zł
0 zł
InPost Kurier InPost Kurier
9,76 zł
0 zł
Do darmowej dostawy brakuje Ci: 149,00zł