{{ product.name }}
Porównaj
upload_temp_oWo5D7.jpg

Magazynowanie surowców piekarskich. Kwalifikacja T.3.1. Podręcznik do nauki zawodu piekarz / technik technologii żywności

Wydawnictwo: WSiP
Rok wydania: 2016
50,30 zł
zamów dziś, zapłać za 30 dni

Produkty rekomendowane

Opis Szczegóły

Magazynowanie surowców piekarskich. Kwalifikacja T.3.1. Podręcznik do nauki zawodu piekarz / technik technologii żywności

Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach piekarz i technik technologii żywności. Realizuje treści z zakresu pierwszej części kwalifikacji T.3 (Magazynowanie surowców piekarskich).

W publikacji omówiono zagadnienia dotyczące surowców piekarskich oraz ich przechowywania. Opisano zboża wykorzystywane w piekarniach. Szczególną uwagę zwrócono na kwestie związane z transportem, przechowywaniem oraz oceną jakości mąki żytniej i pszennej. Podręcznik zawiera wiele ciekawostek, które dodatkowo poszerzają wiedzę ucznia. Dzięki bogactwu rysunków, przejrzystych schematów i zdjęć ułatwia przyswajanie wiedzy. Nauce sprzyjają też pytania i ćwiczenia praktyczne do wykonania w pracowni szkolnej. Publikacja pozwala przygotować ucznia do pracy zarówno w małej piekarni rzemieślniczej, jak i w dużym zakładzie produkcyjnym. 

Dla nauczycieli dostępne są bezpłatne materiały metodyczne – do pobrania w Klubie Nauczyciela.

Rok wydania: 2016
Oprawa: Miękka
Liczba stron: 128
Typ publikacji: podręcznik
Nośnik: książka
Nr wydania: I
Wydawnictwo: WSiP
Symbol: A159226
EAN-13: 9788302157097
Kategoria: Liceum i technikum
Wydawnictwo: WSiP
ISBN: 9788302157097
MEN: 13/2016

Paczka

Waga 0.205 kg