-13%

BHP w branży gastronomicznej. Podręcznik do kształcenia zawodowego

Piotr Dominik
Wydawnictwo: WSiP
Wydawnictwo WSiP
Typ publikacji podręcznik
Liczba stron 216
Rok wydania 2018
Format B5
Opis Szczegóły

BHP w branży gastronomicznej. Podręcznik do kształcenia zawodowego

Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach z branży gastronomicznej. Realizuje treści kształcenia z zakresu efektów wspólnych BHP dla branży gastronomicznej.

W publikacji poruszono zagadnienia związane z zagrożeniami, które stwarza praca w gastronomii. Omówiono szczegółowo właściwą organizację stanowiska pracy, dzięki której można zmniejszyć ryzyko szkodliwego wpływu wykonywanych zadań na pracownika. Przybliżono zasady udzielania pierwszej pomocy, do czego wykorzystano bogaty materiał zdjęciowy, ilustrujący poszczególne zabiegi stosowane w zagrożeniu życia.

Zaprezentowano zagadnienia związane z bezpieczeństwem żywności, a nacisk położono na zagrożenia mikrobiologiczne. Szczegółowo przedstawiono systemy mające gwarantować bezpieczeństwo konsumenta. Zaprezentowano liczne druki z ksiąg HACCP. Wskazano także działania, które powinny podejmować zakłady gastronomiczne w celu zmniejszenia negatywnego wpływu na środowisko naturalne. Przejrzyste schematy i tabele ułatwiają przyswojenie wiadomości.

Dane książki

Symbol: A159234
EAN-13: 9788302157400
Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
ISBN: 9788302157400
Format B5
Rok wydania 2018
Oprawa Miękka
Liczba stron 216
Typ publikacji podręcznik
Nośnik książka
Nr wydania II
Wydawnictwo WSiP

Paczka

Waga 0.334 kg

Pliki do pobrania

60,47 zł
69,50 zł
Najniższa cena z ostatnich 30 dni:
60.46 zł
szt.
zamów dziś, zapłać za 30 dni

Produkty rekomendowane

Inne z tej serii/cyklu

PROMOCJA
Zasady żywienia. Planowanie i ocena. Podręcznik do nauki technik żywienia i usług gastronomicznych

Zasady żywienia. Planowanie i ocena. Podręcznik do nauki technik żywienia i usług gastronomicznych

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
79,80 zł
69,43 zł
PROMOCJA
Sporządzanie napojów i potraw. Towaroznawstwo i przechowywanie żywności. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych

Sporządzanie napojów i potraw. Towaroznawstwo i przechowywanie żywności. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
79,80 zł
69,43 zł
PROMOCJA
Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Technologia gastronomiczna. Część 1

Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Technologia gastronomiczna. Część 1

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
80,90 zł
70,38 zł
PROMOCJA
Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Technologia gastronomiczna. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Technologia gastronomiczna. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
79,80 zł
69,43 zł
PROMOCJA
Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Wyposażenie zakładów gastronomicznych. Część 3

Sporządzanie i ekspedycja potraw i napojów. Wyposażenie zakładów gastronomicznych. Część 3

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
75,50 zł
65,68 zł

Niedostępny

PROMOCJA
Usługi gastronomiczne. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych

Usługi gastronomiczne. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
80,90 zł
70,38 zł
PROMOCJA
Organizacja produkcji gastronomicznej. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych

Organizacja produkcji gastronomicznej. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
80,90 zł
70,38 zł
PROMOCJA
Język niemiecki zawodowy w gastronomii. Zeszyt ćwiczeń

Język niemiecki zawodowy w gastronomii. Zeszyt ćwiczeń

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
61,90 zł
53,85 zł
PROMOCJA
Pracownia gastronomiczna. Sporządzanie potraw i napojów

Pracownia gastronomiczna. Sporządzanie potraw i napojów

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
68,90 zł
59,94 zł
PROMOCJA
Pracownia organizacji żywienia. Technik żywienia i usług gastronomicznych

Pracownia organizacji żywienia. Technik żywienia i usług gastronomicznych

Piotr Dominik
Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
70,90 zł
61,68 zł
PROMOCJA
Magazynowanie surowców piekarskich. Kwalifikacja T.3.1. Podręcznik do nauki zawodu piekarz / technik technologii żywności

Magazynowanie surowców piekarskich. Kwalifikacja T.3.1. Podręcznik do nauki zawodu piekarz / technik technologii żywności

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
50,30 zł
43,75 zł

Niedostępny

PROMOCJA
Wytwarzanie ciasta oraz kształtowanie wyrobów piekarskich. Kwalifikacja T.3.2. Podręcznik do nauki zawodu piekarz / technik technologii żywności

Wytwarzanie ciasta oraz kształtowanie wyrobów piekarskich. Kwalifikacja T.3.2. Podręcznik do nauki zawodu piekarz / technik technologii żywności

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
53,90 zł
46,89 zł
PROMOCJA
Przygotowanie kęsów ciasta do wypieku i wypiek ciasta. Kwalifikacja T.3.3. Podręcznik do nauki zawodu piekarz / technik technologii żywności

Przygotowanie kęsów ciasta do wypieku i wypiek ciasta. Kwalifikacja T.3.3. Podręcznik do nauki zawodu piekarz / technik technologii żywności

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
50,30 zł
43,75 zł

Niedostępny

Przygotowanie pieczywa do dystrybucji. Kwalifikacja T.3.4. Podręcznik do nauki zawodu piekarz / technik technologii żywności

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
51,90 zł

Niedostępny

PROMOCJA
BHP w branży gastronomicznej. Podręcznik do kształcenia zawodowego

BHP w branży gastronomicznej. Podręcznik do kształcenia zawodowego

Piotr Dominik
Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
69,50 zł
60,47 zł
PROMOCJA
Pracownia produkcji cukierniczej. Cukiernik / technik technologii żywności

Pracownia produkcji cukierniczej. Cukiernik / technik technologii żywności

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
68,90 zł
59,94 zł
PROMOCJA
Podstawy gastronomii i technologii żywności. Część 1. Podstawy gastronomii. Podręcznik do nauki zawodów z branży gastronomicznej

Podstawy gastronomii i technologii żywności. Część 1. Podstawy gastronomii. Podręcznik do nauki zawodów z branży gastronomicznej

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
65,90 zł
57,33 zł
PROMOCJA
Podstawy gastronomii i technologii żywności. Część 2. Podstawy technologii żywności. Podręcznik do nauki zawodów z branży gastronomicznej

Podstawy gastronomii i technologii żywności. Część 2. Podstawy technologii żywności. Podręcznik do nauki zawodów z branży gastronomicznej

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
65,90 zł
57,33 zł

Repetytorium i testy egzaminacyjne. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja T.15 / TG.16. Egzamin zawodowy

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
61,90 zł

Repetytorium i testy egzaminacyjne. Kelner. Kwalifikacja T.10. Egzamin zawodowy

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
52,40 zł

Niedostępny

PROMOCJA
Sporządzanie potraw i napojów. Kwalifikacja HGT.02. Część 1

Sporządzanie potraw i napojów. Kwalifikacja HGT.02. Część 1

Kategoria: Podręczniki do szkoły branżowej
Ocena: / 5
78,50 zł
68,29 zł
PROMOCJA
Sporządzanie potraw i napojów. Kwalifikacja HGT.02. Część 2

Sporządzanie potraw i napojów. Kwalifikacja HGT.02. Część 2

Kategoria: Podręczniki do szkoły branżowej
Ocena: / 5
78,50 zł
68,29 zł
PROMOCJA
Zbiór zadań z gastronomii

Zbiór zadań z gastronomii

Kategoria: Podręczniki do szkoły branżowej
Ocena: / 5
61,90 zł
53,85 zł
PROMOCJA
Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. TG.16. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 1. Zasady żywienia

Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. TG.16. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 1. Zasady żywienia

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
79,80 zł
69,43 zł
PROMOCJA
Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja TG.16. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja TG.16. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

Marzanna Zienkiewicz, Joanna Duda, Sebastian Krzywda
Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
77,90 zł
38,96 zł
PROMOCJA
Repetytorium i testy egzaminacyjne. Kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja HGT.02. Egzamin zawodowy

Repetytorium i testy egzaminacyjne. Kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja HGT.02. Egzamin zawodowy

Kategoria: Podręczniki do szkoły branżowej
Ocena: / 5
72,50 zł
63,07 zł
PROMOCJA
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Przygotowywanie i wydawanie dań. HGT.02. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 1

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Przygotowywanie i wydawanie dań. HGT.02. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 1

Małgorzata Konarzewska
Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
77,90 zł
67,78 zł
PROMOCJA
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Przygotowywanie i wydawanie dań. HGT.02. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Przygotowywanie i wydawanie dań. HGT.02. Technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

Małgorzata Konarzewska
Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
77,90 zł
67,78 zł

Niedostępny

PROMOCJA
Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja HGT.12. Część 1

Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja HGT.12. Część 1

Beata Przygoda, Beata Sińska, Halina Turlejska, Hanna Kunachowicz, Irena Nadolna
Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
78,50 zł
68,29 zł
PROMOCJA
Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja HGT.12. Część 2

Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Kwalifikacja HGT.12. Część 2

Joanna Duda, Marzanna Zienkiewicz, Sebastian Krzywda
Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
78,50 zł
68,29 zł
PROMOCJA
Język angielski zawodowy dla technika żywienia i usług gastronomicznych oraz technika usług kelnerskich. Zeszyt ćwiczeń

Język angielski zawodowy dla technika żywienia i usług gastronomicznych oraz technika usług kelnerskich. Zeszyt ćwiczeń

Rafał Sarna, Katarzyna Sarna
Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
64,90 zł
56,46 zł
PROMOCJA
Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych

Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych

Agnieszka Kasperek, Marzanna Kondratowicz
Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
74,90 zł
65,16 zł
PROMOCJA
Obsługa kelnerska. Podręcznik do nauki zawodu kelner. Część 1

Obsługa kelnerska. Podręcznik do nauki zawodu kelner. Część 1

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
68,90 zł
59,94 zł
PROMOCJA
Obsługa kelnerska. Podręcznik do zawodu kelner. Część 2

Obsługa kelnerska. Podręcznik do zawodu kelner. Część 2

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
68,90 zł
59,94 zł
PROMOCJA
Technika w produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Podręcznik do nauki zawodu cukiernik, technik technologii żywności. Tom I

Technika w produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Podręcznik do nauki zawodu cukiernik, technik technologii żywności. Tom I

Katarzyna Kocierz
Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
61,90 zł
53,85 zł
PROMOCJA
Działalność gospodarcza w gastronomii. Gastronomia. Podręcznik do nauki zawodów technik żywienia i usług gastronomicznych oraz kucharz. Tom III

Działalność gospodarcza w gastronomii. Gastronomia. Podręcznik do nauki zawodów technik żywienia i usług gastronomicznych oraz kucharz. Tom III

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
68,90 zł
59,94 zł
PROMOCJA
Procesy technologiczne w gastronomii. Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 1

Procesy technologiczne w gastronomii. Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 1

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
66,50 zł
57,86 zł
PROMOCJA
Procesy technologiczne w gastronomii. Część 2

Procesy technologiczne w gastronomii. Część 2

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
67,50 zł
58,73 zł
PROMOCJA
Obsługiwanie gości. Ćwiczenia. Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu kelner. Część 1

Obsługiwanie gości. Ćwiczenia. Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu kelner. Część 1

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
51,90 zł
45,15 zł
PROMOCJA
Zasady żywienia. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 1

Zasady żywienia. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 1

Dorota Czerwińska
Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
61,90 zł
53,85 zł

Organizacja produkcji gastronomicznej. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
49,90 zł
PROMOCJA
Usługi gastronomiczne. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych

Usługi gastronomiczne. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
65,00 zł
32,50 zł
PROMOCJA
Obsługa klientów w gastronomii. Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych

Obsługa klientów w gastronomii. Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
67,50 zł
58,73 zł
PROMOCJA
Organizowanie usług kelnerskich. Kwalifikacja T.10. Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu kelner

Organizowanie usług kelnerskich. Kwalifikacja T.10. Zeszyt ćwiczeń do nauki zawodu kelner

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
53,90 zł
46,89 zł
PROMOCJA
Zasady żywienia. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

Zasady żywienia. Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Część 2

Dorota Czerwińska
Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
61,90 zł
53,85 zł
PROMOCJA
Pracownia obsługi klientów. Technik żywienia i usług gastronomicznych

Pracownia obsługi klientów. Technik żywienia i usług gastronomicznych

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
72,50 zł
63,07 zł
PROMOCJA
Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II. Część 1

Technologie produkcji cukierniczej. Wyroby cukiernicze. Tom II. Część 1

Magdalena Kaźmierczak
Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
63,90 zł
55,60 zł
PROMOCJA
Technologie produkcji cukierniczej. Produkcja wyrobów cukierniczych. Kwalifikacja SPC.01

Technologie produkcji cukierniczej. Produkcja wyrobów cukierniczych. Kwalifikacja SPC.01

Magdalena Kaźmierczak
Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
63,90 zł
55,60 zł

E-book. Sporządzanie potraw i napojów. Kwalifikacja HGT.02. Część 2

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
64,20 zł

E-book. Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. HGT.02. Część 1

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
66,30 zł

E-book. Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. HGT.02. Część 2

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
66,30 zł

E-book. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. HGT.12. Część 1

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
64,20 zł

E-book. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. HGT.12. Część 2

Kategoria: Podręczniki do liceum i technikum
Ocena: / 5
61,10 zł

Koszty dostawy
Forma dostawy
Zamówienie do 99,00 zł
Zamówienie od 99,00 zł
InPost Paczkomat 24/7 InPost Paczkomat 24/7
8,37 zł
0 zł
InPost Kurier InPost Kurier
9,76 zł
0 zł
Do darmowej dostawy brakuje Ci: 99,00zł