Podręcznik stanowi kompendium wiedzy na temat przetwórstwa spożywczego.
Jest zgodny z programem nauczania 2307/MRiGŻ/1997.08.18 i pomocny w przygotowaniu do egzaminu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe w zawodzie technik agrobiznesu 341[01].
Materiał nauczania został podzielony na 9 głównych działów:
• klasyfikacja przemysłu spożywczego,
• baza surowcowa,
• operacje i procesy jednostkowe,
• utrwalanie żywności,
• organizacja procesu technologicznego,
• charakterystyka wybranych branż,
• towaroznawstwo,
• opakowania,
• oraz ekologia a przetwórstwo spożywcze.
Przedstawia charakterystykę wybranych branż przetwórstwa spożywczego: przemysł zbożowo-młynarski, produkcję piekarsko-ciastkarską, przemysł cukrowniczy, przetwórstwo owocowo-warzywne, przetwórstwo ziemniaków, przemysł olejarski, przetwórstwo mięsne, produkcję mleczarską, przetwórstwo jajczarsko-drobiarskie oraz przemysł fermentacyjny
Na końcu zamieszczono skorowidz ważniejszych terminów i haseł.
Katalog sklepu
- Branże
- Poziomy edukacyjne
-
Przedmioty
- Biologia
- Chemia
- Edukacja dla bezpieczeństwa
- Edukacja wczesnoszkolna
- Etyka
- Filozofia
- Fizyka
- Geografia
- Historia
- Informatyka
- Język angielski
- Język niemiecki
- Język polski
- Język rosyjski
- Literatura dziecięca
- Literatura pozaszkolna
- Logopedia
- Matematyka
- Muzyka
- Plastyka
- Podstawy przedsiębiorczości
- Produkty pozaszkolne
- Przyroda
- Przysposobienie obronne
- Psychologia i pedagogika
- Reedukacja
- Religia
- Sztuka
- Technika
- Technologia informacyjna
- Wiedza o kulturze
- Wiedza o społeczeństwie
- Wychowanie do życia w rodzinie
- Wychowanie fizyczne
- Wychowanie komunikacyjne
- Wychowanie przedszkolne
- Zajęcia komputerowe
- Zajęcia techniczne
-
Zawody
- Asystent fryzjera
- Betoniarz-zbrojarz
- Cukiernik
- Dekarz
- Elektromechanik
- Elektromechanik pojazdów samochodowych
- Elektronik
- Elektryk
- Fryzjer
- Hotelarz
- Kelner
- Krawiec
- Kucharz
- Magazynier
- Magazynier logistyk
- Malarz-tapeciarz
- Mechanik
- Mechanik motocyklowy
- Mechanik pojazdów samochodowych
- Mechatronik
- Monter elektronik
- Monter instalacji i urządzeń sanitarnych
- Monter konstrukcji budowlanych
- Monter mechatronik
- Monter zabudowy i robót wykończeniowych w budownictwie
- Murarz-tynkarz
- Operator obrabiarek skrawających
- Opiekun medyczny
- Opiekun osoby starszej
- Opiekunka dziecięca
- Piekarz
- Posadzkarz
- Przetwórca ryb
- Renowator zabytków architektury
- Rolnik
- Sprzedawca
- Stolarz
- ślusarz
- T. bezpieczeństwa i higieny pracy
- T. teleinformatyk
- T.administracji
- T.agrobiznesu
- T.awionik
- T.budownictwa
- T.drogownictwa
- T.dróg i mostów kolejowych
- T.ekonomista
- T.eksploatacji portów i terminali
- T.elektronik
- T.elektroniki medycznej
- T.elektryk
- T.handlowiec
- T.hotelarstwa
- T.informatyk
- T.instalacji sanitarnych
- T.księgarstwa
- T.logistyk
- T.mechanik
- T.mechanizacji rolnictwa
- T.mechatronik
- T.obsługi turystycznej
- T.ochrony fizycznej osób i mienia
- T.ochrony środowiska
- T.ogrodnik
- T.organizacji reklamy
- T.pojazdów samochodowych
- T.programista
- T.przetwórstwa mleczarskiego
- T.rachunkowości
- T.reklamy
- T.robót wykończeniowych w budownictwie
- T.rolnik
- T.spedytor
- T.technologii drewna
- T.technologii odzieży
- T.technologii żywności
- T.teleinformatyk
- T.telekomunikacji
- T.urządzeń audiowizualnych
- T.usług fryzjerskich
- T.usług kosmetycznych
- T.żywienia i gospodarstwa domowego
- T.żywienia i usług gastronomicznych
- Wędliniarz
Strona Główna > Produkty > Produkt > Technikum > Inne > t.agrobiznesu > Agrobiznes. Podstawy przetwórstwa spożywczego
Symbol: 000524
ISBN: 9788302101267
Typ: podręcznik
Nośnik: Książka
Nr dopuszczenia MEN: 05/2008 MEN
Numer wydania: I
Rok wydania: 2008
Format: B5
Liczba stron: 200
Oprawa: miękka