Strona używa plików cookies (tzw. ciasteczka). Więcej informacji.

x
Podręczniki szkolne | WSiP.pl
WSZYSTKIE
wyszukiwanie zaawansowane >

Wyszukiwanie zaawansowane

<< zwiń zaawansowane
plik
usługa
książka
płyta CD
inne
CD-ROM
box
wyprawka
materiały ćwiczeniowe
kufer
Przedszkole
Szkoła podstawowa
Gimnazjum
Liceum ogólnokształcące
Branżowa szkoła I stopnia
Technikum
Szkoła zawodowa
Szkoła policealna
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Gastronomia. Tom II. Część 1-Podręcznik do zawodów technik żywienia i usług gastronomicznych oraz kucharz. Szkoły ponadgimnazjalne

Symbol: 165906

ISBN: 9788302147203

Typ: podręcznik

Nośnik: Książka

Nr aprobaty: 69/2013

Numer wydania: IV

Rok wydania: 2017

Format: B5

Liczba stron: 400

Oprawa: miękka

Małgorzata Konarzewska

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Gastronomia. Tom II. Część 1

Podręcznik do zawodów technik żywienia i usług gastronomicznych oraz kucharz. Szkoły ponadgimnazjalne

liczba ocen: 6
Ilość
cena:
39,90 zł

Opis

Podręcznik skierowany do uczniów i słuchaczy kształcących się w zawodach kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych. Realizuje treści z zakresu kwalifikacji T.6. (Sporządzanie potraw i napojów).

Publikacja prezentuje wiedzę z zakresu bezpieczeństwa żywności, środków spożywczych, zasad racjonalnego żywienia oraz procesu produkcyjnego w zakładzie gastronomicznym. Autorka wyczerpująco omówiła również zagadnienia związane ze stosowaniem przypraw, tłuszczów spożywczych, warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, mleka i jego przetworów, jaj oraz przetworów zbożowych. Treści podręcznika zostały  licznie wzbogacone kolorowymi ilustracjami, schematami, tabelami oraz ćwiczeniami, które pozwolą uczniowi na lepsze zrozumienie i zapamiętanie omawianych zagadnień. Pytania kontrolne pomogą mu zaś zweryfikować stan swojej wiedzy.

Dla nauczycieli dostępne są bezpłatne materiały metodyczne – do pobrania w Klubie Nauczyciela.


Inne podręczniki z tej serii / cyklu

Użytkownicy, którzy kupili ten produkt, kupili również

Powiadom o dostępności

X

Podaj adres e-mail na który mamy wysłać powiadomienie, gdy produkt będzie dostępny w sklepie.

Anuluj